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成都干锅培训,干锅培训技术哪家好,哪里能学到专业的干锅技术底料

授课机构:成都蜀味缘餐饮培训中心

地址:成都金牛区蜀汉路78号

网报价格:¥电询

课程原价:¥1

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近年来,餐饮业发展如火如荼,其中以干锅的迅速崛起为瞩目!干锅既有中餐的百菜百味,又有火锅的涮食乐趣,故仅在数年之内,继火锅和中餐外,就成为国人餐饮消费的主流就餐模式。

干锅发源于川渝地区麻辣风味融合而来,干锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然干锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重, 平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了“一锅香”。

蜀味缘干锅在味型上融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点,突出了麻、辣、干、香的特点。香辣可以做到多种等级,点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣,因人而异,配制不同级别辣的程度;功效上,在中药辛香原料的特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材,具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此,蜀味缘干锅闻着香,吃着鲜,麻的过瘾,辣的适宜,被食客称为舌尖上的美味干锅也就不足为奇了。

培训内容: 
1、原材料的识别和选用;
2、秘制辣椒酱制做技术及保管技术; 
3、各种菜品码味调味技术; 
4、底料炒制技术及保管技术; 
5、秘制香油制作技术及保管技术; 
6、各种主菜和配菜的刀工技术; 
7、主菜和配菜的搭配技术;
8、系列菜品的烹饪工艺;
9、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术; 
10、三年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级;

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成都蜀味缘餐饮培训中心简介

成都蜀味缘餐饮管理有限公司位于成都市金牛区蜀汉路78号欧尚超市旁(地铁2号线蜀汉路东A口出)。是由工商、税务正规注册及餐饮企业管理服务、小吃技能培训服务的综合性较强的餐饮管理公司。本公司由多位国家级专业厨师发起成立。标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务;宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境,保证了学员们优质的教学质量,为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步,在进步中成长,在成长中成功,让更多人成功创业是我们努力追求的目标。

  • 学校名称:成都蜀味缘餐饮培训中心

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